Les circuits de proximité en fruits, une économie de la variabilité complémentaire de l’expédition
Cecile Praly and
Carole Chazoule
Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement, 2013, vol. 94, issue 01, 39-64
Abstract:
L’arboriculture de la Moyenne Vallée du Rhône est ébranlée par une crise structurelle importante. Pour maintenir leur viabilité économique, nombre d’exploitations développent la commercialisation en circuits courts et de proximité. La première section de cette contribution décrit les stratégies commerciales des exploitations arboricoles pour expliciter ce que sont les circuits de proximité et la manière dont ils s’articulent avec l’expédition. La seconde section s’attache ensuite à l’analyse ciblée des circuits de proximité, à l’aune des spécificités de la filière fruits et de la notion d’économie de la variabilité, pour définir le fonctionnement de ce monde marchand. Enfin, la troisième section termine par une comparaison des deux mondes marchands ainsi identifiés, les circuits d’expédition et les circuits de proximité, discutés selon leur capacité à assurer l’économie de la filière fruits. Nous montrons ainsi que c’est par l’articulation entre ces deux mondes marchands que les producteurs parviennent à une valorisation optimale de leur production.
Date: 2013
References: Add references at CitEc
Citations:
Downloads: (external link)
http://www.necplus.eu/abstract_S196696071301103x link to article abstract page (text/html)
Related works:
Journal Article: Les circuits de proximité en fruits, une économie de la variabilité complémentaire de l’expédition (2013) 
Journal Article: Les circuits de proximité en fruits, une économie de la variabilité complémentaire de l’expédition (2013) 
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.
Export reference: BibTeX
RIS (EndNote, ProCite, RefMan)
HTML/Text
Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:nec:raestu:v:94:y:2013:i:01:p:39-64_01
Access Statistics for this article
More articles in Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement from Editions NecPlus 16, Rue Claude Tillier 75012 Paris, FRANCE.
Bibliographic data for series maintained by Jean-Louis Soubret ( this e-mail address is bad, please contact ).