INRAE Sciences Sociales

2000 - 2025

From Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (INRAE), Departement Sciences Sociales, Agriculture et Alimentation, Espace et Environnement (SAE2)
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Volume 2005, month 12, 2005

Prix, goût ou diététique: expliquer les permanences et les modifications des approvisionnements alimentaires des Dames de Saint-Cyr au 18e siècle pp. 4

Martin Bruegel and Jean-Michel Chevet

Crise sociale, crise du goût: le végétarisme comme issue. Une étude de cas dans la région parisienne pp. 4

Arouna P. Ouedraogo

La révélation expérimentale des préférences des consommateurs pp. 4

Pierre Combris and Bernard Ruffieux

Comportement du consommateur et caractéristiques des biens: recherches actuelles et enjeux futurs pp. 4

Sébastien Lecocq and Michel Simioni

Contraintes budgétaires et choix alimentaires: pauvreté des ménages, pauvreté de l’alimentation ? pp. 4

France Caillavet and Nicole Darmon

Le risque alimentaire face au consommateur pp. 4

Didier Torny

Risque alimentaire et consommation de produits de la mer: évaluation de l'exposition individuelle de long terme au méthylmercure en France pp. 4

Olivier Allais and Jessica Tressou

Obésité et alimentation dans les catégories populaires: une approche du corps féminin pp. 4

Anne Lhuissier and Faustine Regnier

Taxation ou information? L'analyse économique des politiques de santé nutritionnelle pp. 4

Fabrice Etilé

Efficacité technique et endettement des exploitations polonaises avant l'adhésion à l'Union européenne pp. 4

Laure Latruffe

Taxation or information? An economic analysis of nutritional health policies pp. 4

Fabrice Etilé

Food risk facing consumers pp. 4

Didier Torny

Obesity and food in working classes: An approach to the female body pp. 5

Anne Lhuissier and Faustine Regnier

Food risk and sea-food consumption: Evaluation of long-term individual exposure to methylmercury in France pp. 5

Olivier Allais and Jessica Tressou

Consumer behaviour and product characteristics: current research and future stakes pp. 5

Sébastien Lecocq and Michel Simioni

Experimental elicitation of consumers' preferences pp. 5

Pierre Combris and Bernard Ruffieux

Social crisis and crisis in food tastes: vegetarianism as an issue. A case study in Paris pp. 5

Arouna P. Ouedraogo

Do budget constraints induce unhealthy food choices in poor households? pp. 6

France Caillavet and Nicole Darmon

Price, taste or dietetics: how to explain the continuity and change in food provisioning by the ladies of the Saint-Cyr Covent-School in the 18th century pp. 6

Martin Bruegel and Jean-Michel Chevet

L'ambivalence des filières biocarburants pp. 8

Jean-Claude Sourie, David Treguer and Stelios Rozakis

Ambivalence of biofuel chains in France pp. 9

Jean-Claude Sourie, David Tréguer and Stelios Rozakis

Volume 2005, month 06, 2005

Obésité, corpulence et statut social: une comparaison France/Etats-Unis (1970-2000) pp. 4

Faustine Regnier

Obesity, corpulence and social status: a French/American comparison (1970-2000) pp. 6

Faustine Régnier

Volume 2005, month 03, 2006

Aménagement et protection de la forêt méditerranéenne: application de la méthode des programmes en Corse pp. 4

François Bonnieux, Alain Carpentier and Jean-Christophe Paoli

Development and protection of the Mediterranean forest: Implementation of choice modelling in Corsica pp. 6

François Bonnieux, Alain Carpentier and Jean-Christophe Paoli

Volume 2005, month 02, 2006

Technical efficiency and indebteness of Polish farms before accession to the European Union pp. 5

Laure Latruffe

Volume 2004, month 10, 2004

Entre contrainte et incitation: analyse juridique de la qualification au titre de l'agriculture raisonnée pp. 4

Isabelle Doussan

Between restrictions and incentives: legal analysis of the reasoned agriculture qualification pp. 5

Isabelle Doussan

Volume 2004, month 07, 2004

Une mesure de l'effet de la délégation sur le prix de l'eau potable en France pp. 4

Alain Carpentier, Celine Nauges, Arnaud Reynaud and Alban Thomas

A measurement of the effect of delegation on the price of drinking water in France pp. 5

Alain Carpentier, Celine Nauges, Arnaud Reynaud and Alban Thomas

Volume 2004, month 06, 2004

Mettre les choix scientifiques et techniques en débat: l'expérience d'"évaluation technologique interactive" des recherches sur les OGM-vigne à l'INRA pp. 4

Pierre-Benoit Joly, Claire Marris and Anne Bertrand

Debating on scientific and technical choices: The experiment of an “interactive technology assessment” On GMO vine research at INRA pp. 4

Pierre-Benoit Joly, Claire Marris and Anne Bertrand

Volume 2004, month 04, 2005

Signes officiels de qualité: faut-il avoir peur des marques de distributeur? pp. 4

Daniel Hassan and Sylvette Monier-Dilhan

Public quality labels: should stores' own brand names be feared? pp. 5

Daniel Hassan and Sylvette Monier-Dilhan

Volume 2004, month 01, 2005

Questions éthiques: de la légitimité de la transgénèse à la raison d'être des OGM et à la responsabilité de leurs promoteurs pp. 2

Raphael Larrere

La prise en compte juridique du principe de précaution pp. 2

Laurence Boy

Les comportements des consommateurs face aux OGM dans les aliments: les enseignements de l'économie expérimentale pp. 2

Bernard Ruffieux

Vers une théorie de la régulation publique en présence de perceptions des risques divergentes: comparaison des approches populiste et paternaliste pp. 2

François Salanié and Nicolas Treich

La biosécurité entre développement et précaution: une comparaison Europe / Etats-Unis de la dynamique des recherches sur les impacts des OGM pp. 2

Christophe Bonneuil

Régulation des risques relatifs au développement de résistance chez les insectes pp. 2

Stefan Ambec

L'expansion des cultures transgéniques aux Etats-Unis: quelques enseignements pp. 2

Sylvie Bonny

Ethical questions: from the legitimacy of transgenics, through the raison d'etre of GMOs, to the responsability of their advocates pp. 2

Raphael Larrere

Taking into account the legal considerations of the precautionary principle pp. 2

Laurence Boy

Consumers behaviours when confronted with GMOs in food: lessons drawn from experimental economy pp. 2

Bernard Ruffieux

Designing a public regulation when risk perceptions differ comparing paternalism and populism pp. 2

François Salanié and Nicolas Treich

A transatlantic gap in biosafety research: a comparison of Europe/U.S. research dynamics on the impact of GMOs pp. 2

Christophe Bonneuil

Risk regulation related to resistance development in insects pp. 2

Stefan Ambec

The growth of transgenic crops in the U.S.A.: what it tells us pp. 2

Sylvie Bonny

Social science, risk regulation and GMOs: thoughts for the future pp. 3

Olivier Godard

Les sciences sociales, la régulation des risques et les OGM: réflexions pour l’avenir pp. 4

Olivier Godard