Economia agro-alimentare

2000 - 2024

Current editor(s): FrancoAngeli

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Volume 13, issue 3, 2011

Presentazione pp. 7-8

Domenico Regazzi

Editoriale pp. 9-13

Gervasio Antonelli, Maurizio Canavari, Annalisa De Boni and Concetta Nazzaro

Analisi economico-gestionale del comparto vinicolo siciliano attraverso indici di bilancio pp. 15-36

Gaetano Chinnici, Biagio Pecorino, Salvatore Bracco and Mario D'Amico

Un sistema di certificazione risk-based per i controlli in agricoltura biologica: un?applicazione tramite Bayesian networks pp. 37-56

Danilo Gambelli, Francesco Solfanelli and Raffaele Zanoli

Modelli alternativi di garanzia della qualit? dei prodotti biologici alla luce della teoria delle convenzioni pp. 57-80

Giovanna Sacchi, Cesare Zanasi and Maurizio Canavari

Impatti dell?adozione del BRC Global Standard for Food Safety nelle imprese agroalimentari italiane pp. 81-106

Pamela Lombardi, Roberta Spadoni and Maurizio Canavari

Simulazione dell?impatto economico delle innovazioni biologiche in aziende orticole meridionali pp. 107-128

Paolo Cupo and Alessandra Borrello

Possibili effetti sui consumatori di un sistema di qualit? nazionale della produzione integrata pp. 129-143

Gabriele Canali

Addressing the greenhouse gas emissions associated with food distribution: a case study of Californian farmers? markets pp. 145-169

Susan Cholette

Volume 13, issue 1-2, 2011

Editoriale pp. 7-8

N.D.

La prospettiva del valore nell?analisi delle filiere agroalimentari pp. 9-35

Gervasio Antonelli

Dalla catena del valore le chiavi per le decisioni strategiche nelle filiere della pesca pp. 39-65

Alessandra Castellini, Christine Mauracher and Alessandro Ragazzoni

La mappa di percezione del pesce azzurro. Un?analisi esplorativa degli attributi di prodotto pp. 67-86

Anna Gaviglio, Alberto Pirani, Pedol Martina Licitra and Eugenio Demartini

Analisi teorica e verifica empirica della produzione organizzata del settore ittico italiano pp. 87-101

Maria Angela Perito and Lucia Tudini

Dinamiche competitive dei principali prodotti ittici in Italia: possibili strategie di intervento pp. 103-130

Maria Crescimanno, Vincenzo DeStefano and Antonino Galati

L?identit? territoriale quale fattore di valorizzazione della filiera pesca pp. 131-153

Debora Scarpato and Mariarosaria Simeone

Strategie di sviluppo del settore ittico in un?importante marineria calabrese pp. 155-178

Claudio Marcian?, Alfio Strano and Giovanni Gulisano

Capitale sociale e redditivit? della filiera della pesca in Puglia pp. 179-200

Giuseppe De Blasi, Annalisa De Boni and Rocco Roma

Strategie e strumenti di valorizzazione nelle filiere alimentari: la filiera carne pp. 203-213

Fran?ois Tomei

Verso un nuovo paradigma per la creazione di valore nell?impresa agricola multifunzionale. Il caso della filiera zootecnica pp. 215-250

Giuseppe Marotta and Concetta Nazzaro

Attributi di processo e di prodotto nella filiera carne suina: un?analisi europea delle preferenze dei consumatori attraverso un modello generalizzato ad utilit? stocastica pp. 251-270

Francesco Caracciolo, Luigi Cembalo, Giovanni Cicia, Klaus G. Grunert, Teresa Del Giudice and Athanasios Krystallis

Nuove esigenze dei consumatori e strategie di valorizzazione integrata della carne di bufalo pp. 271-295

Azzurra Annunziata, Riccardo Vecchio and Immacolata Viola

Strumenti per valorizzare la filiera "carne" in un?ottica di sostenibilit? ambientale: produrre energia e limitare l?impatto dei nitrati pp. 297-317

Alessandra Castellini and Alessandro Ragazzoni

Politiche di valorizzazione nella filiera vitivinicola pp. 321-365

Vasco Boatto, Luigi Galletto and Luca Rossetto

Forme organizzative e scelte strategiche per la valorizzazione dei vini a Denominazione di Origine pp. 367-390

Giulio Malorgio, Cristina Grazia and Carla De Rosa

Agri(eno)turismi e sviluppo rurale: una proposta metodologica per analisi settoriali-territoriali pp. 391-406

Ivana Bassi and Irina Cristea

La filiera vitivinicola campana tra mercato e societ?: una strategia di valorizzazione responsabile pp. 407-427

Paola Irene Borrelli, Graziella Carbone and Rosa Misso

La filiera vitivinicola in Puglia: dalla teoria alla pratica pp. 429-465

Francesco Cont?, Piermichele La Sala and Paolo Papietro

Stima edonimetrica e valorizzazione della qualit? dei vini laziali pp. 467-486

Sonia Marongiu

Information & Communication Technology: leva per la valorizzazione responsabile nella filiera lattiero-casearia pp. 489-496

Irene Paola Borrelli, Graziella Carbone, Carmen Giuratrabocchetta, Maria Grasso, Rosa Misso and Aquilina Olleia

Il mercato dei tartufi in Piemonte: valorizzazione della filiera e ricadute territoriali pp. 497-502

Filippo Brun and Angela Mosso

Validation of a new tool for seafood safety and traceability: the case of Manila clam Ruditapes philippinarum pp. 503-507

Stefania Chiesa, Sabrina Manente, Guido Bordignon, Giovanni Minervini, Dagmar Bilanicova, Giulio Pojana, Andrea Cecchin, Gianluca Baccarani, Lorena Gobbo, Fabiola Minello, Davide De Lucrezia, Chiara Facca, Emanuele Argese, Alvise Benedetti, Antonio Marcomini, Marzano Francesco Nonnis, Irene Poli, Giampietro Ravagnan, Adriano Sfriso and Gabriele Zanetto

Il prezzo dei vini di qualit? del Friuli Venezia Giulia: una prima analisi dei dati di fonte camerale pp. 509-514

Francesco Marangon, Laura Pagani, Stefania Troiano and Gian Pietro Zaccomer

Costi di produzione e mercato di un nuovo formaggio legato al territorio: il Pi? Montano pp. 515-520

Angela Mosso, Simonetta Mazzarino, Filippo Brun and Stefano Lacaria

Strategie di valorizzazione delle produzioni biologiche: il ruolo della filiera corta pp. 521-526

Azzurra Annunziata, Monica Patricia Ardeleanu, Sara Ianuario, Paola Pascale, Riccardo Vecchio and Immacolata Viola

Modelli distributivi emergenti: una possibilit? per le imprese non inserite nel mercato? pp. 527-532

Giovanni Quaranta, Giovanna Cosentino and Rosanna Salvia

Volume 11, issue 3, 2009

Editoriale pp. 5-6

N.D.

Il regime degli scambi nel commercio internazionale agroalimentare e la pac pp. 7-28

Antonio Guariglia

Fiducia e contratto nelle relazioni tra imprese agro-alimentari: elementi teorici ed evidenza empirica pp. 29-51

Anna Rita Fioroni, Enrica Rossetti and Gaetano Martino

Il consumo etico dei prodotti alimentari biologici: il ruolo delle norme morali pp. 53-77

Gianluigi Guido, Piermario Tedeschi, M. Irene Prete, Laura Franceschini and Carolina Buffa

Il commercio internazionale degli oli di oliva italiani e pugliesi: un?analisi comparata pp. 79-101

Bernardo De Gennaro, Luigi Roselli and Umberto Medicamento

Nuove dinamiche nel commercio dei prodotti agroalimentari: resistenze all?adozione dell?e-commerce nelle relazioni B2B pp. 103-118

Maurizio Canavari, Erika Pignatti, Roberta Spadoni and Gert-jan van Sprundel

Struttura ed evoluzione delle esportazioni italiane di vino da tavola e a denominazione di origine pp. 119-142

Margherita Gerolimetto and Christine Mauracher

Nicchie produttive e innovazione di sistema: un?analisi secondo l?approccio delle transizioni tecnologiche attraverso il caso dei farmers? markets in Toscana pp. 143-170

Gianluca Brunori, Adanella Rossi, Raffaella Cerruti and Francesca Guidi

Qualit? e sicurezza alimentare del prodotto ittico. Il Mercato Ittico all?Ingrosso di Milano pp. 171-202

Anna Gaviglio, Alberto Pirani, Pedol Martina Licitra and Eugenio Demartini

Innovative Industrial Processes in the production chain of maize used for human food and relevant economic results pp. 203-222

Teresina Mancuso, Stefano Massaglia and Massimo Morganti

Volume 11, issue 2, 2009

Editoriale pp. 5-6

N.D.

Organizzazione, innovazione e competitivit? nel sistema agro-alimentare: aspetti teorici ed implicazioni strategiche pp. 7-39

Gianluca Nardone and Vittoria Pilone

L?organizzazione dei sistemi di produzione secondo la teoria dei networks: il caso dell?Alto Salento pp. 41-61

Claudio Acciani, Annalisa De Boni, Vincenzo Fucilli and Rocco Roma

Commercio elettronico e fiducia: analisi preliminare del potenziale in filiere agro-alimentari internazionali pp. 63-83

Melanie Fritz, Maurizio Canavari, Nicola Cantore, Jivka Deiters and Erika Pignatti

Scambi commerciali agricoli e accordi di partenariato tra Unione Europea e Africa pp. 85-103

Carri Carlo Bernini and Maria Sassi

L?impatto degli accordi Euro-mediterranei sull?ortofrutta italiana: alcuni risultati pp. 105-121

Alessandra Castellini and Cinzia Pisano

La "similarit?" dei flussi di commercio agro-alimentare tra Italia e Francia pp. 123-150

Rosa Maria Fanelli and Angela Di Nocera

Caratteristiche e mutamenti del commercio agro-alimentare: un confronto fra Italia ed India pp. 151-167

Donatella Privitera and Bernardo Rognetta

Dinamiche del commercio internazionale dell?olio di oliva italiano: un?analisi prospettica pp. 169-185

Adele Finco, Monica Padella, Guido Di Pronio and Mirco Pollonara

La competitivit? del comparto florovivaistico del Mezzogiorno d?Italia sul mercato internazionale pp. 187-210

Emanuele Schimmenti, Antonio Asciuto, Antonino Galati and Rosario Carapezza

Volume 11, issue 1, 2009

Editoriale pp. 5-6

N.D.

Capitale sociale e performance economica: un?applicazione al sistema di produzione dell?olio extra-vergine di oliva biologico della provincia di Bari pp. 7-23

Arturo Casieri, Bernardo De Gennaro, Umberto Medicamento and Luigi Roselli

Esperienze di filiera corta nell?agro-alimentare: un?indagine esplorativa in provincia di Trento pp. 25-42

Roberta Raffaelli, Lorena Coser and Geremia Gios

Esperienze di diversificazione qualitativa degli alimenti: la ri-localizzazione dei circuiti produzione-consumo pp. 43-59

Stefano Grando

I fattori del successo imprenditoriale delle imprese vinicole pugliesi pp. 61-76

Antonio Seccia, Antonio Stasi, Giuseppe De Blasi and Domenico Carlucci

Innovazione e competitivit? nella trasformazione di prodotti da agricoltura biologica: il caso delle imprese artigiane agro-alimentari lombarde pp. 77-96

Anna Gaviglio, Alberto Pirani and Pedol Martina Licitra

La vendita diretta dei prodotti ortofrutticoli un?esperienza siciliana pp. 97-123

Marcella Rizzo and Filippo Mazzamuto