Economia agro-alimentare

2000 - 2025

Current editor(s): FrancoAngeli

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Volume 13, issue 3, 2011

Presentazione pp. 7-8

Domenico Regazzi

Editoriale pp. 9-13

Gervasio Antonelli, Maurizio Canavari, Annalisa De Boni and Concetta Nazzaro

Analisi economico-gestionale del comparto vinicolo siciliano attraverso indici di bilancio pp. 15-36

Gaetano Chinnici, Biagio Pecorino, Salvatore Bracco and Mario D'Amico

Un sistema di certificazione risk-based per i controlli in agricoltura biologica: un?applicazione tramite Bayesian networks pp. 37-56

Danilo Gambelli, Francesco Solfanelli and Raffaele Zanoli

Modelli alternativi di garanzia della qualit? dei prodotti biologici alla luce della teoria delle convenzioni pp. 57-80

Giovanna Sacchi, Cesare Zanasi and Maurizio Canavari

Impatti dell?adozione del BRC Global Standard for Food Safety nelle imprese agroalimentari italiane pp. 81-106

Pamela Lombardi, Roberta Spadoni and Maurizio Canavari

Simulazione dell?impatto economico delle innovazioni biologiche in aziende orticole meridionali pp. 107-128

Paolo Cupo and Alessandra Borrello

Possibili effetti sui consumatori di un sistema di qualit? nazionale della produzione integrata pp. 129-143

Gabriele Canali

Addressing the greenhouse gas emissions associated with food distribution: a case study of Californian farmers? markets pp. 145-169

Susan Cholette

Volume 13, issue 1-2, 2011

Editoriale pp. 7-8

N.D.

La prospettiva del valore nell?analisi delle filiere agroalimentari pp. 9-35

Gervasio Antonelli

Dalla catena del valore le chiavi per le decisioni strategiche nelle filiere della pesca pp. 39-65

Alessandra Castellini, Christine Mauracher and Alessandro Ragazzoni

La mappa di percezione del pesce azzurro. Un?analisi esplorativa degli attributi di prodotto pp. 67-86

Anna Gaviglio, Alberto Pirani, Pedol Martina Licitra and Eugenio Demartini

Analisi teorica e verifica empirica della produzione organizzata del settore ittico italiano pp. 87-101

Maria Angela Perito and Lucia Tudini

Dinamiche competitive dei principali prodotti ittici in Italia: possibili strategie di intervento pp. 103-130

Maria Crescimanno, Vincenzo DeStefano and Antonino Galati

L?identit? territoriale quale fattore di valorizzazione della filiera pesca pp. 131-153

Debora Scarpato and Mariarosaria Simeone

Strategie di sviluppo del settore ittico in un?importante marineria calabrese pp. 155-178

Claudio Marcian?, Alfio Strano and Giovanni Gulisano

Capitale sociale e redditivit? della filiera della pesca in Puglia pp. 179-200

Giuseppe De Blasi, Annalisa De Boni and Rocco Roma

Strategie e strumenti di valorizzazione nelle filiere alimentari: la filiera carne pp. 203-213

Fran?ois Tomei

Verso un nuovo paradigma per la creazione di valore nell?impresa agricola multifunzionale. Il caso della filiera zootecnica pp. 215-250

Giuseppe Marotta and Concetta Nazzaro

Attributi di processo e di prodotto nella filiera carne suina: un?analisi europea delle preferenze dei consumatori attraverso un modello generalizzato ad utilit? stocastica pp. 251-270

Francesco Caracciolo, Luigi Cembalo, Giovanni Cicia, Klaus G. Grunert, Teresa Del Giudice and Athanasios Krystallis

Nuove esigenze dei consumatori e strategie di valorizzazione integrata della carne di bufalo pp. 271-295

Azzurra Annunziata, Riccardo Vecchio and Immacolata Viola

Strumenti per valorizzare la filiera "carne" in un?ottica di sostenibilit? ambientale: produrre energia e limitare l?impatto dei nitrati pp. 297-317

Alessandra Castellini and Alessandro Ragazzoni

Politiche di valorizzazione nella filiera vitivinicola pp. 321-365

Vasco Boatto, Luigi Galletto and Luca Rossetto

Forme organizzative e scelte strategiche per la valorizzazione dei vini a Denominazione di Origine pp. 367-390

Giulio Malorgio, Cristina Grazia and Carla De Rosa

Agri(eno)turismi e sviluppo rurale: una proposta metodologica per analisi settoriali-territoriali pp. 391-406

Ivana Bassi and Irina Cristea

La filiera vitivinicola campana tra mercato e societ?: una strategia di valorizzazione responsabile pp. 407-427

Paola Irene Borrelli, Graziella Carbone and Rosa Misso

La filiera vitivinicola in Puglia: dalla teoria alla pratica pp. 429-465

Francesco Cont?, Piermichele La Sala and Paolo Papietro

Stima edonimetrica e valorizzazione della qualit? dei vini laziali pp. 467-486

Sonia Marongiu

Information & Communication Technology: leva per la valorizzazione responsabile nella filiera lattiero-casearia pp. 489-496

Irene Paola Borrelli, Graziella Carbone, Carmen Giuratrabocchetta, Maria Grasso, Rosa Misso and Aquilina Olleia

Il mercato dei tartufi in Piemonte: valorizzazione della filiera e ricadute territoriali pp. 497-502

Filippo Brun and Angela Mosso

Validation of a new tool for seafood safety and traceability: the case of Manila clam Ruditapes philippinarum pp. 503-507

Stefania Chiesa, Sabrina Manente, Guido Bordignon, Giovanni Minervini, Dagmar Bilanicova, Giulio Pojana, Andrea Cecchin, Gianluca Baccarani, Lorena Gobbo, Fabiola Minello, Davide De Lucrezia, Chiara Facca, Emanuele Argese, Alvise Benedetti, Antonio Marcomini, Marzano Francesco Nonnis, Irene Poli, Giampietro Ravagnan, Adriano Sfriso and Gabriele Zanetto

Il prezzo dei vini di qualit? del Friuli Venezia Giulia: una prima analisi dei dati di fonte camerale pp. 509-514

Francesco Marangon, Laura Pagani, Stefania Troiano and Gian Pietro Zaccomer

Costi di produzione e mercato di un nuovo formaggio legato al territorio: il Pi? Montano pp. 515-520

Angela Mosso, Simonetta Mazzarino, Filippo Brun and Stefano Lacaria

Strategie di valorizzazione delle produzioni biologiche: il ruolo della filiera corta pp. 521-526

Azzurra Annunziata, Monica Patricia Ardeleanu, Sara Ianuario, Paola Pascale, Riccardo Vecchio and Immacolata Viola

Modelli distributivi emergenti: una possibilit? per le imprese non inserite nel mercato? pp. 527-532

Giovanni Quaranta, Giovanna Cosentino and Rosanna Salvia

Volume 12, issue 3, 2010

Editoriale pp. 5-6

N.D.

L?analisi delle interdipendenze competitive attraverso la "Social Network Analysis": il caso studio dell?olio extravergine d?oliva pp. 7-25

Andrea Marchini, Francesco Diotallevi and Linda Fioriti

L?analisi del portafoglio-clienti in aziende vitivinicole pp. 27-59

Mario Gregori

L?allevamento bufalino in Campania: evoluzione e politiche pp. 61-86

Antonio Guariglia and Alessandra Borrello

Competitivit? della vitivinicoltura di qualit?: la doc "Collio" pp. 87-104

Francesco Marangon, Stefania Troiano and Gian Pietro Zaccomer

Il settore del pomodoro trasformato: tendenze di mercato, struttura e quadro istituzionale pp. 105-130

Pasquale Lombardi and Fabio Verneau

Prospettive economiche per la commercializzazione di farine di frumento certificate nel mercato del Friuli Venezia Giulia pp. 131-148

Paolo Ermano and Irina Cristea

Spesa alimentare delle famiglie e benessere: analisi econometrica a livello familiare pp. 149-165

Maria Bonaventura Forleo and Simona Zampino

Volume 12, issue 2, 2010

Editoriale pp. 5-6

N.D.

Qualit?, coordinamento e reputazione collettiva nel sistema di produzione del vino doc San Severo pp. 7-22

Antonio Lopolito, Emilio De Meo and Roberta Sisto

Lineamenti del Commercio Equo e Solidale dei prodotti agroalimentari pp. 23-41

Salvatore Bracco and Giancarlo Riccardi

La comunicazione: un valido strumento per la competitivit? delle aziende vinicole pp. 43-57

Stefania Chironi and Marzia Ingrassia

Alimenti di qualit?: una valutazione del benessere e del surplus del consumatore pp. 59-73

Giuseppe De Blasi, Annalisa De Boni and Rocco Roma

Qualit? e sicurezza alimentare: ratio legis o paradosso per i prodotti biologici? pp. 75-99

Sabrina Giuca

Il fenomeno del non consumo: analisi delle componenti negative del procedimento di scelta pp. 101-122

Anna Gaviglio and Alberto Pirani

Zootecnia biologica e qualit? agroalimentare pp. 123-143

Simona Naspetti

Lo sviluppo sostenibile della pesca nella marineria di Mazara del Vallo pp. 145-169

Enrica Donia and Filippo Sgroi

Volume 12, issue 1, 2010

Editoriale pp. 5-6

N.D.

Qualit? alimentare e competitivit? di sistema pp. 7-28

Gian Paolo Cesaretti and Debora Scarpato

Indagine esplorativa dell?atteggiamento dei consumatori europei verso riso e tapioca biologici importati dalla Thailandia pp. 29-46

Maurizio Canavari, Pamela Lombardi, Bettina Riedel and Roberta Spadoni

Aspetti economici e commerciali dell?arancia di Ribera pp. 47-75

Salvatore Tudisca, Anna Maria Di Trapani, Filippo Sgroi and Riccardo Testa

Disponibilit? a pagare per la qualit? di un olio extravergine locale pp. 77-98

Adele Finco, Monica Padella and Tommaso Sargentoni

Forme strutturali e organizzative nella filiera vitivinicola di qualit?: una caratterizzazione regionale pp. 99-117

Giulio Malorgio and Cristina Grazia

Alimentazione, salute e benessere del consumatore: da determinanti di scelta ad opportunit? di mercato pp. 119-135

Azzurra Annunziata and Rosa Misso

Rintracciabilit?, qualit? e sicurezza alimentare nella percezione dei consumatori pp. 137-158

Davide Menozzi, Cristina Mora, George Chryssochoidis and Olga Kehagia

Nuove e vecchie sfide per le Politiche di Food Safety: un?applicazione della swot Analysis pp. 159-176

Francesca Colantuoni