Economia agro-alimentare

2000 - 2025

Current editor(s): FrancoAngeli

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Volume 8, issue 3, 2003

Gastronomia e ricerca

Capitolo Quarto

La ristrutturazione dei centri di ricerca

Capitolo Quinto

Mercato alimentare e comunicazione

Capitolo Terzo

Sistema agroalimentare e territorio

Capitolo Primo

La ricerca agroalimentare e alimentare

Capitolo Sesto

Storia e contesto alimentari

Capitolo Secondo

Volume 8, issue 2, 2003

Presentazione

Fausto Cantarelli

L'esperienza della Igp Radicchio di Treviso Rosso: fattori di successo e impatto sulla filiera

Ivana Bassi

Produzioni vegetali nei Paesi del Bacino del Mediterraneo

Ersilio Desiderio

L'assetto demografico del Bacino del Mediterraneo

Domenico Regazzi and Maurizio Canavari

La batata nel leccese tra tipicit? e sviluppo del territorio

Antonio Giaccari

Refezione Scolastica: un servizio al passo coi tempi

Roberto Carboni

La questione meridionale nel terzo millennio tra storia, cultura e paesaggio

Fausto Cantarelli

Volume 8, issue 1, 2003

Strategie economiche per il rilancio dei percorsi del gusto e della cultura materiale nel paesaggio sostenibile della valle Telesina

Giuseppina Vernillo, Rosario De Iulio, Ada Morrongiello and Eugenia Aloj

Alcune note sul Parco storico dell'alta gastronomia rinascimentale

Fausto Cantarelli

Risorse e potenzialit? del Parco dell'alta gastronomia rinascimentale

Cristina Catalano

Produzione e mercato del Parmigiano-Reggiano nell'ultimo quarto di secolo

Fausto Cantarelli

Circolo della qualit? e certificazione di processo nel comparto vinicolo siciliano. Un caso studio

Giuseppe Di Vita

Sviluppo agroalimentare e turismo in Liguria

Bruno Scaltriti

Alimentazione e turismo in Campania

Paolo Cupo

Volume 7, issue 3, 2002

La Valle d'Aosta tra agroalimentare e turismo

Andrea Pizzaferri

Presentazione

Fausto Cantarelli

La coltura del nespolo del Giappone in Sicilia tra il campo e la mensa

Pietro Columba and Rosalia Nicolosi

Lo smaltimento dei reflui in allevamenti bovini e suini della provincia di Parma: alcune considerazioni tecnico-economiche

Alfonso Pagnesi

Un nuovo strumento scientifico per la valorizzazione dei prodotti alimentari di qualit?

Roberto Volpi

Un'analisi del consumo alimentare in Italia: profili di espansione sui mercati esteri e strumenti finanziari di sostegno e copertura

Giovanni Ferri, Mattia Iotti and Alberto Calugi

Cosa c'? di nuovo nei rapporti fra industria e consumatore

Paolo Zazzi

Dinamica del consumo e localizzazione spaziale del dettaglio

Luca Pieroni

Armonizzazione legislativa e prodotti di qualit?: il caso della sostituzione del burro di cacao nei prodotti al cioccolato

M. Bruna Zolin

Volume 7, issue 2, 2002

Organismi transgenici, brevetto e agricoltura italiana: una convivenza difficile

Claudio Malagoli

Le dinamiche del biologico

Roberto Carboni

Dalla tipicit? lo sviluppo

Andrea Pizzaferri

Il prosciutto nell'economia dei prodotti tipici europei

Fausto Cantarelli

Tra produzioni tipiche e globalizzazione dei mercati: opportunit? o rischi?

Claudio Malagoli

Organismi transgenici e sistema agroalimentare italiano

Simone Vieri

Presentazione

Fausto Cantarelli

Volume 7, issue 1, 2002

Competitiveness of Regional Products in the International Food Market pp. 32-47

Valeria Sodano

Aspetti commerciali ed economici degli agrumi siciliani pp. 48-85

Simona Bacarella and Pietro Columba

Consumer's attitudes, vertical differentiation, and labelling regulation in the food industry new GM-products vs. traditional regional products pp. 86-101

Adele Coppola, Fabio Verneau, Valeria Sodano and Maria Teresa Gorgitano

L'ecoturismo per la conoscenza e tutela dei valori della biodiversit? in occasione della promulgazione da parte dell'ONU dell'anno "2002 Anno dell'Ecoturismo" pp. 102-108

Eugenia Aloj Tot?ro

Il ruolo dell'agricoltura biologica: il caso della Liguria pp. 109-143

Bruno Scaltriti

La fragolicoltura siciliana in ambiente protetto: aspetti economici delle recenti innovazioni dei processi produttivi pp. 144-177

Emanuele Schimmenti, Anna Maria Di Trapani and Antonio Asciuto

Alle origini di una vocazione alimentare: beccai e lardaroli nel mercato delle carni a Parma in et? moderna pp. 178-208

Claudio Bargelli

L'evoluzione del comparto agricolo in funzione dello sviluppo sostenibile nell'ottica della produzione e dell'occupazione pp. 209-218

Anna Guida

Cosa c'? di nuovo nel settore delle ricerche qualitative (focus group) svolte a mezzo di internet pp. 219-222

Maria Teresa Crisci

Aceto Balsamico, sviluppo agroalimentare e territorio

Fausto Cantarelli

Aceto e aceto balsamico tra antichit? e medioevo

Roberto Greci

Presentazione

Fausto Cantarelli

Volume 6, issue 3, 2001

Le strade del vino nella provincia di Treviso

Christine Mauracher

Ambiente, agricoltura, alimentazione, patrimonio culturale e turismo per lo sviluppo dell'economia delle aree costiere della Sicilia meridionale: l'esempio del comune di Palma di Montechiaro

Alfonso Pagnesi

Comportamenti di consumo e prodotti alimentari nuovi

Marcello De Rosa

L'applicazione dell'analisi statistica multivariata al consumo dei prodotti da forno in Sicilia

Gaetano Chinnici and Biagio Pecorino

Costruire e gestire un marketing club: ? facile e non costa niente

Carlo Carli

I consumi dei prodotti di IV gamma

Simona Bacarella

Comunicazione e mercato alimentare

Fausto Cantarelli

Presentazione

Fausto Cantarelli

Pianificazione e controllo nelle aziende agro-alimentari: il caseificio cooperativo

Giovanni Ferri and Mattia Iotti

Volume 6, issue 2, 2001

Consumo ittico e sviluppo dell'acquacoltura nel Mediterraneo: divari e competitivit? regionali attraverso l'analisi Shift-Share

Anna Tartaglia and Angelo Belliggiano

Recensione: La longue marche des paysans fran?ais di Louis Malassis

Mattia Iotti

Pascolo e mercato: un binomio da coltivare

Fausto Cantarelli

Presentazione

Fausto Cantarelli

C'? un futuro per il Parmigiano-Reggiano?

Andrea Pizzaferri

Cultura alimentare e mercato

Ettore Bove and Gaetana Senatore

Famiglia, lavoro e consumo alimentare in Italia dal secondo dopoguerra a oggi

Bruno Scaltriti

L'agriturismo in Sicilia

Stefania Chironi

Adoption of organic farming practices: a theoretical and empirical analysis

Simona Naspetti and Raffaele Zanoli

I prodotti tipici italiani: problematiche e prospettive di un settore in crescita

Roberto Carboni and Giovanni B. Quaglia

Presentazione del Marketing Club di Parma

Carlo Carli

Volume 6, issue 1, 2001

Formaggi tipici e turismo

Fausto Cantarelli

Il rischio alimentare tra interessi economici e innovazione tecnologica: danno ambientale e danno per la salute dell'uomo

Michela Tot?ro, Antonietta Simeone and Eugenia Aloj

Le strade del vino in Sicilia: un metodo per l'analisi della realt? esistente

Ida Agosta and Stefania Chironi

La ristorazione pubblica biologica in Italia: attivazione di mercati locali e ricadute sociali, economiche e ambientali

Giorgio Schifani

Tendenze evolutive del comparto ortivo nell'Italia meridionale

Teresa Cirivello, Emanuele Schimmenti and Antonio Asciuto

Presentazione

Fausto Cantarelli

La dinamica della ristorazione commerciale e collettiva in Italia

Andrea Pizzaferri

Un'ipotesi di azienda faunistico-venatoria per le aree interne della Sicilia (Madonie)

Alfonso Pagnesi

L'OCM del pomodoro da industria in Italia

Maria Bonaventura Forleo and Angela Di Nocera

Le vicende dei discount in Italia

Mattia Iotti