Economia agro-alimentare

2000 - 2024

Current editor(s): FrancoAngeli

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Volume 13, issue 3, 2011

Presentazione pp. 7-8

Domenico Regazzi

Editoriale pp. 9-13

Gervasio Antonelli, Maurizio Canavari, Annalisa De Boni and Concetta Nazzaro

Analisi economico-gestionale del comparto vinicolo siciliano attraverso indici di bilancio pp. 15-36

Gaetano Chinnici, Biagio Pecorino, Salvatore Bracco and Mario D'Amico

Un sistema di certificazione risk-based per i controlli in agricoltura biologica: un?applicazione tramite Bayesian networks pp. 37-56

Danilo Gambelli, Francesco Solfanelli and Raffaele Zanoli

Modelli alternativi di garanzia della qualit? dei prodotti biologici alla luce della teoria delle convenzioni pp. 57-80

Giovanna Sacchi, Cesare Zanasi and Maurizio Canavari

Impatti dell?adozione del BRC Global Standard for Food Safety nelle imprese agroalimentari italiane pp. 81-106

Pamela Lombardi, Roberta Spadoni and Maurizio Canavari

Simulazione dell?impatto economico delle innovazioni biologiche in aziende orticole meridionali pp. 107-128

Paolo Cupo and Alessandra Borrello

Possibili effetti sui consumatori di un sistema di qualit? nazionale della produzione integrata pp. 129-143

Gabriele Canali

Addressing the greenhouse gas emissions associated with food distribution: a case study of Californian farmers? markets pp. 145-169

Susan Cholette

Volume 13, issue 1-2, 2011

Editoriale pp. 7-8

N.D.

La prospettiva del valore nell?analisi delle filiere agroalimentari pp. 9-35

Gervasio Antonelli

Dalla catena del valore le chiavi per le decisioni strategiche nelle filiere della pesca pp. 39-65

Alessandra Castellini, Christine Mauracher and Alessandro Ragazzoni

La mappa di percezione del pesce azzurro. Un?analisi esplorativa degli attributi di prodotto pp. 67-86

Anna Gaviglio, Alberto Pirani, Pedol Martina Licitra and Eugenio Demartini

Analisi teorica e verifica empirica della produzione organizzata del settore ittico italiano pp. 87-101

Maria Angela Perito and Lucia Tudini

Dinamiche competitive dei principali prodotti ittici in Italia: possibili strategie di intervento pp. 103-130

Maria Crescimanno, Vincenzo DeStefano and Antonino Galati

L?identit? territoriale quale fattore di valorizzazione della filiera pesca pp. 131-153

Debora Scarpato and Mariarosaria Simeone

Strategie di sviluppo del settore ittico in un?importante marineria calabrese pp. 155-178

Claudio Marcian?, Alfio Strano and Giovanni Gulisano

Capitale sociale e redditivit? della filiera della pesca in Puglia pp. 179-200

Giuseppe De Blasi, Annalisa De Boni and Rocco Roma

Strategie e strumenti di valorizzazione nelle filiere alimentari: la filiera carne pp. 203-213

Fran?ois Tomei

Verso un nuovo paradigma per la creazione di valore nell?impresa agricola multifunzionale. Il caso della filiera zootecnica pp. 215-250

Giuseppe Marotta and Concetta Nazzaro

Attributi di processo e di prodotto nella filiera carne suina: un?analisi europea delle preferenze dei consumatori attraverso un modello generalizzato ad utilit? stocastica pp. 251-270

Francesco Caracciolo, Luigi Cembalo, Giovanni Cicia, Klaus G. Grunert, Teresa Del Giudice and Athanasios Krystallis

Nuove esigenze dei consumatori e strategie di valorizzazione integrata della carne di bufalo pp. 271-295

Azzurra Annunziata, Riccardo Vecchio and Immacolata Viola

Strumenti per valorizzare la filiera "carne" in un?ottica di sostenibilit? ambientale: produrre energia e limitare l?impatto dei nitrati pp. 297-317

Alessandra Castellini and Alessandro Ragazzoni

Politiche di valorizzazione nella filiera vitivinicola pp. 321-365

Vasco Boatto, Luigi Galletto and Luca Rossetto

Forme organizzative e scelte strategiche per la valorizzazione dei vini a Denominazione di Origine pp. 367-390

Giulio Malorgio, Cristina Grazia and Carla De Rosa

Agri(eno)turismi e sviluppo rurale: una proposta metodologica per analisi settoriali-territoriali pp. 391-406

Ivana Bassi and Irina Cristea

La filiera vitivinicola campana tra mercato e societ?: una strategia di valorizzazione responsabile pp. 407-427

Paola Irene Borrelli, Graziella Carbone and Rosa Misso

La filiera vitivinicola in Puglia: dalla teoria alla pratica pp. 429-465

Francesco Cont?, Piermichele La Sala and Paolo Papietro

Stima edonimetrica e valorizzazione della qualit? dei vini laziali pp. 467-486

Sonia Marongiu

Information & Communication Technology: leva per la valorizzazione responsabile nella filiera lattiero-casearia pp. 489-496

Irene Paola Borrelli, Graziella Carbone, Carmen Giuratrabocchetta, Maria Grasso, Rosa Misso and Aquilina Olleia

Il mercato dei tartufi in Piemonte: valorizzazione della filiera e ricadute territoriali pp. 497-502

Filippo Brun and Angela Mosso

Validation of a new tool for seafood safety and traceability: the case of Manila clam Ruditapes philippinarum pp. 503-507

Stefania Chiesa, Sabrina Manente, Guido Bordignon, Giovanni Minervini, Dagmar Bilanicova, Giulio Pojana, Andrea Cecchin, Gianluca Baccarani, Lorena Gobbo, Fabiola Minello, Davide De Lucrezia, Chiara Facca, Emanuele Argese, Alvise Benedetti, Antonio Marcomini, Marzano Francesco Nonnis, Irene Poli, Giampietro Ravagnan, Adriano Sfriso and Gabriele Zanetto

Il prezzo dei vini di qualit? del Friuli Venezia Giulia: una prima analisi dei dati di fonte camerale pp. 509-514

Francesco Marangon, Laura Pagani, Stefania Troiano and Gian Pietro Zaccomer

Costi di produzione e mercato di un nuovo formaggio legato al territorio: il Pi? Montano pp. 515-520

Angela Mosso, Simonetta Mazzarino, Filippo Brun and Stefano Lacaria

Strategie di valorizzazione delle produzioni biologiche: il ruolo della filiera corta pp. 521-526

Azzurra Annunziata, Monica Patricia Ardeleanu, Sara Ianuario, Paola Pascale, Riccardo Vecchio and Immacolata Viola

Modelli distributivi emergenti: una possibilit? per le imprese non inserite nel mercato? pp. 527-532

Giovanni Quaranta, Giovanna Cosentino and Rosanna Salvia

Volume 10, issue 3, 2006

Ricordo di Louis Malassis pp. 5-8

N.D.

Editoriale pp. 9-10

N.D.

Grande distribuzione e alimenti biologici: un?analisi sul comportamento del consumatore pp. 11-37

Roberto Furesi, Fabio Madau and Lorenzo Idda

Il fenomeno dei prodotti da agricoltura biologica a marchio privato nella Grande Distribuzione Organizzata pp. 39-60

Martina Licitra Pedol, Alberto Pirani and Anna Gaviglio

Il consumatore di prodotti di IV gamma. Una indagine esplorativa pp. 61-80

Antonino Caccetta and Marco Platania

Percezione dei rischi alimentari e stili di consumo degli italiani pp. 81-113

D. Di Nunzio, E. Battaglini, S. Rugiero and Diego Marino

Tipicit? e convergenza alimentare dei peco pp. 115-136

Marco Valentini and Christine Mauracher

La distribuzione moderna e il global sourcing: l?acquisto di prodotti ortofrutticoli dai Paesi Terzi del Mediterraneo pp. 137-156

Maria Angela Perito

Il rischio occupazionale nei sistemi agroalimentari dell?Emilia Romagna pp. 157-191

Sara Fantuzzi and Andrea Brugnoli

Volume 10, issue 2, 2006

Editoriale pp. 5-6

N.D.

Comportamento dei consumatori nell'acquisto di prodotti ittici. Innovazioni biotech e percorsi di scelta pp. 7-29

Claudio Acciani, Annalisa De Boni, Giuseppe De Blasi and Rocco Roma

Prospettive della certificazione di qualit? secondo la Vision 2000 nell'industria alimentare pugliese pp. 31-52

Gianluca Nardone, Domenico Carlucci and Rosaria Viscecchia

Organizzazione dei sistemi territoriali a vocazione agro-alimentare: dalla rete di prossimit? geografica alla rete di prossimit? virtuale pp. 53-92

Abdelhakim Hammoudi, Ra?l Green and Gian Paolo Cesaretti

Benefits from safer animal food products: preliminary results from a contingent valuation study of Italian Households pp. 93-109

Giuseppe Nocella and Riccardo Scarpa

Informazione, etichettatura e comportamento del consumatore: un'analisi sull'uso delle etichette alimentari pp. 111-129

Maria Carmela Aprile and Azzurra Annunziata

Le motivazioni all'acquisto dei prodotti del Commercio Equo e Solidale: un'analisi comparata sui consumatori delle botteghe del mondo in Emilia Romagna e in Campania pp. 131-170

Florent Besnard, Ornella Maietta and Massimiliano D'Alessio

Volume 10, issue 1, 2006

Considerazioni in tema di distretti in agricoltura anche in rapporto alla loro recente regolamentazione legislativa

Giovanni Gulisano and Marco Platania

Presentazione

Dario Casati and Domenico Regazzi

Lo sviluppo dei prodotti alimentari a marchio commerciale: strategie delle imprese e comportamento del consumatore

Fabio Verneau and Valeria Sodano

Il ruolo della specificit? per la valorizzazione dei prodotti agroalimentari

Dario Casati

Atteggiamento dei consumatori nei confronti dell'evoluzione del sistema agro-alimentare: l'introduzione di alimenti geneticamente modificati

Antonio Seccia, Antonio Stasi and Luigi Roselli

Possibili effetti sul mercato dei prodotti agro-alimentari dell'imposizione di nuovi standard di certificazione da parte della GDO

Maria Cecilia Mancini and Corrado Giacomini

La commercializzazione degli ortufrutticoli e le politiche comunitarie di qualit?

Carmelo Sturiale

Metodologie di analisi delle strategie di web marketing delle imprese agro-alimentari nelle Regioni dell'Obiettivo1

Marcella Bucca, Luisa Sturiale and Alessandro Scuderi